Dünyanın en acı yemeği olarak kabul edilen Phaal Curry, klâsik körilerin çok ötesinde bir tecrübe sunuyor. İçerisinde bulunan ve dünyanın en acı biberleri listesinde tepeyi zorlayan Bhut Jolokia, bu yemeği bir akşam yemeğinden çok bir hayatta kalma çabasına dönüştürüyor.
ÖNCE İMZA ATILIYOR SONRA SERVİS EDİLİYOR
Phaal Curry servis eden restoranların birden fazla, müşterilerinden bir “feragatname” imzalamasını istiyor. Bu evrakta, yemeğin yaratabileceği fizikî ziyanlardan restoranın sorumlu olmayacağı açıkça belirtiliyor. Birinci lokmayla birlikte ağızda başlayan yangın, kısa müddette tüm bedene yayılıyor ancak en enteresan yan tesir, yemeğin ilerleyen dakikalarında ortaya çıkıyor.
GERÇEKLİK AGISI DEĞİŞİYOR, HALÜSİNASYONLARA NEDEN OLUYOR
Bilim insanları bu durumu bedenin savunma sistemine bağlıyor. Çok ölçüde kapsaisin (acı bileşeni) bedene girdiğinde, beyin bu durumu büyük bir travma olarak algılıyor ve acıyı dindirmek için ağır bir endorfin patlaması yaşıyor. Bu ağır hormon salınımı, tüketen bireylerde gerçeklik algısının kaybolmasına, seslerin değişmesine ve görsel halüsinasyonlara yol açabiliyor.
TİTREME, GÖZYAŞI VE “KAYIP ZAMAN” BELİRTİSİ YARATIYOR
Yemeği deneyen mert gurmelerin ortak anlatısı benzeri: Birkaç kaşığın akabinde gelen denetimsiz titreme, çok terleme ve etraftaki objelerin hal değiştirmesi. Birtakım kullanıcılar, o anlarda nerede olduklarını unuttuklarını ve yalnızca “beyaz bir ışık” gördüklerini tabir etti.
UZMANLAR BEDENDE YARATTIĞI HASARA KARŞI UYARDI
Uzmanlar, bu düzeydeki bir acının yalnızca ağızda değil, mide ve yemek borusunda da önemli tahribatlara yol açabileceği konusunda uyardı. Uzmanlara nazaran kalp ritmini hızlandıran ve tansiyonu ansızın yükselten bu “tehlikeli lezzet”, yalnızca profesyonel acı severlerin ve sıhhat durumu elverişli olanların denemesi gereken bir tecrübe.