İstanbul’da Ramazan sofraları bu yıl daha pahalıya kurulacak. İstanbul Planlama Ajansı (İPA), 2025 Ramazan ayı temel mutfak harcama raporunu açıkladı.
Verilere nazaran, 2024 Ramazan ayında 7.249 TL olan mutfak masrafı, bu yıl 10.565 TL’ye yükseldi. En büyük fiyat artışı kahvede görülürken, et ve yağ üzere temel besin eserlerindeki artırım oranları dikkat çekti.
İPA’nın yayınladığı datalara nazaran, İstanbul’da mutfak harcamalarında geçen yıla kıyasla yüzde 45,75’lik bir artış yaşandı. Temel besin eserlerindeki artırımlar ise ürkütücü düzeylere ulaştı. Mercimeğin fiyatı yüzde 51,61 artarken, kırmızı ette bu oran yüzde 55,10 olarak ölçüldü. Ayçiçek yağındaki fiyat artışı yüzde 62,28 olurken, kahvede yüzde 121,79 üzere rekor bir yükseliş yaşandı.
İPA Lideri Doç. Dr. Buğra Gökce, yüksek enflasyonun Ramazan sofralarını da vurduğunu belirterek şu değerlendirmeyi yaptı:
“Savaş halindeki Rusya ve Ukrayna’da bile besin enflasyonu yüzde 10’un altında. Türkiye’deki besin enflasyonu ise Avrupa’daki 10 ülkenin toplamı kadar. Tıpkı periyotta taban fiyat yalnızca yüzde 30 arttı. Fiyatlar enflasyona yetişemediği için bu yıl Ramazan sofraları küçülecek, halkımız Ramazan’ı buruk geçirecek.”
https://twitter.com/gokcebugra/status/1895411981504422163
Artan fiyatlar, vatandaşların Ramazan sofralarındaki çeşitliliği azaltırken, dar gelirli kısmın daha da sıkıntı bir süreçle karşı karşıya kalmasına neden oluyor.