2023 yılında 12,5 TL’den 15 TL’ye yükselen simit fiyatı, bu sefer artan hammadde, personellik, güç ve kira maliyetleri nedeniyle yine zamlandı. Esnaf, bu artışın üretimin sürdürülebilirliği için zarurî olduğunu savundu.
“Simit Kültürel Bir Miras, Artırım Kaçınılmaz”
Oda’dan yapılan açıklamada, simidin yalnızca bir yiyecek değil, İzmir’in kültürel bir kıymeti olduğuna dikkat çekilerek şu sözlere yer verildi:
“Artan maliyetler, fırıncılarımızı ziyanına satış noktasına getirdi. Bu fiyat artışı, simit geleneğinin yaşatılabilmesi için esnafımızın ayakta kalmasını sağlamak ismine alınmış mecburî bir karardır. Vatandaşımızın bütçesini de önemsiyoruz, fakat sürdürülebilirlik için bu adım kaçınılmaz oldu.”
Enflasyonun yüzde 44,38’e ulaştığı bir ortamda, maliyet artışlarının fiyatlara yansımasının kaçınılmaz olduğuna vurgu yapıldı.
Dört Kişilik Aileye Aylık 10.800 TL’lik Çay-Simit Hesabı
Zam sonrası yapılan hesaplamaya nazaran, dört kişilik bir ailenin sadece üç öğün çay ve simitle beslenmesi durumunda aylık sarfiyatı 10.800 TL’yi buluyor.
Simit maliyeti: 1 simit 20 TL. 4 kişi için 3 öğün: 240 TL/gün → 7.200 TL/ay
Çay maliyeti: 1 bardak çay 10 TL. 4 kişi için 3 öğün: 120 TL/gün → 3.600 TL/ay
Toplam: 7.200 TL + 3.600 TL = 10.800 TL/ay
Turistik bölgelerde çay fiyatının 35 TL’ye çıkması halinde ise aylık masrafın 19.800 TL’ye kadar yükselebileceği hesaplanıyor.
İzmir’de Simit Kültürü Tartışma Yarattı
Sokak satıcılarından kahvaltı sofralarına uzanan İzmir’in simit geleneği, yeni fiyatlarla birlikte tartışma konusu oldu. Vatandaş bütçesini zorlayan artırım kararına reaksiyon gösterirken, esnaf artan maliyetlerle ayakta kalmaya çalışıyor.