Sağlıklı beslenme arayışında olanlar için Dr. Jimmy Mohamed’den ezber bozan bir teklif geldi. Pek çok değerli üstün besinin tersine, Mohamed’e nazaran “mükemmel besin” olarak isimlendirilebilecek, ucuz ve herkesin ulaşabileceği bir yiyecek var: Yumurta.
Hugodécrypte’e konuşan Dr. Mohamed, genellikle göz gerisi edilen yumurtanın beslenme açısından tüm beklentileri karşıladığını belirtti. Pekala, yumurtayı bu kadar özel kılan ne? Uzmana nazaran karşılık, pek bilinmeyen fakat hayati kıymete sahip bir bileşende saklı: Kolin.
Beyin ve karaciğerin koruyucusu; kolin
Dr. Mohamed, yumurtanın asıl gücünün, içerdiği varlıklı kolin unsurundan geldiğini vurguluyor. Halk ortasında pek bilinmeyen kolin, bedenin en kıymetli iki organı için direkt dayanak sağlıyor:
Kolin, beyinde hafıza ile ilgili temel nörotransmitterlerden biri olan asetilkolin’in üretilmesine yardımcı olur. Bu sayede, rastgele bir desteğe muhtaçlık duymadan bilişsel işlevleri ve hafızayı güçlendirir.
Kolin, karaciğerdeki yağların parçalanmasında ve metabolizmasında da kilit bir rol oynar. Bu özelliğiyle karaciğeri korur ve sağlıklı çalışmasına takviye olur.
Yumurtanın yararları yalnızca kolin ile hudutlu değil. Dr. Mohamed, yaklaşık 30-35 sent üzere bir fiyata alınabilecek kaliteli bir yumurtanın besin zenginliğine dikkat çekiyor:
Yaklaşık yirmi farklı protein içerir
İyi Yağlar ve Omega-3: Beden için gerekli olan sağlıklı yağ asitlerini barındırır.
Vitamin ve Mineraller: A, D, E, B12 vitaminleri ile selenyum, iyot ve çinko açısından zengindir.
Uzmanlar, kahvaltılarda sıkça tüketilen poğaça, simit üzere süratli karbonhidratların tersine yumurtanın kalıcı tokluk sağladığını ve düşük glisemik yükü sayesinde kan şekerinde ani yükselmelere neden olmadığını belirtiyor. Bu, gün içinde yaşanabilecek ani acıkma krizlerinin ve güç düşüşlerinin önüne geçmek için tesirli bir başlangıç noktasıdır.
Kısacası, bu kadar küçük bir hacimde bu kadar güçlü makro ve mikro besin öğelerini bir ortada barındıran yumurta, Dr. Mohamed’e göre buzdolabınızdan eksik etmemeniz gereken bir “süper besin”dir.