Amerika Birleşik Devletleri Besin ve İlaç Dairesi (FDA), Listeria monocytogenes bakterisi ile kontaminasyon riski taşıyan birtakım zerzevat eserleri için en yüksek düzey olan Sınıf I risk sınıflandırmasını duyurdu. Bu ikazın merkezinde ise bilhassa küp doğranmış kırmızı soğanlar yer alıyor.
CİDDİ SIHHAT PROBLEMLERİNE YOLA AÇABİLİYOR
Teksas merkezli besin firması Salad and Go çatısı altındaki Go Concepts LLC, 27 Mayıs’ta birtakım eserlerini istekli olarak geri çağıracağını açıklamıştı. FDA ise 11 Temmuz’da bu geri çağırma için Sınıf I düzeyinde resmi risk sınıflandırmasını yayımlayarak, tüketicileri uyardı. Sınıf I, FDA’nın tarifine nazaran “ürünün kullanımı ya da maruz kalınması halinde önemli sıhhat sıkıntılarına yahut mevte yol açma mümkünlüğü makul olan durumları” kapsıyor.
HANGİ ESERLER TOPLATILIYOR?
Geri çağırılan eserler ortasında küp doğranmış kırmızı soğanlar, kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş salatalık, rendelenmiş havuç, üzüm domates, pişmiş kahvaltılık patates ve kavrulmuş Brüksel lahanası üzere çeşitli sebzeler bulunuyor.
Kodları:
– Kırmızı soğan – 2514111 / 2514111B / 2514211 / 2514211B / 2514311
– Öteki eserler de benzeri kodlarla listelendi.
LİSTERİA NEDİR, NEDEN TEHLİKELİ?
Listeria monocytogenes, bilhassa buzdolabında saklanan besinlerde bile yaşayabilen az bakterilerden biri. Michigan Üniversitesi Mikrobiyoloji Profesörü Mary O’Riordan, Newsweek’e verdiği demeçte, “Listeria düşük sıcaklıklarda da üreyebiliyor, bu da onu buzdolabı eserleri için tehlikeli hale getiriyor” sözlerini kullandı.
Erken belirtiler çoklukla ateş, kusma ve ishal üzere sıradan besin zehirlenmeleriyle karıştırılsa da, enfeksiyon beyne ulaştığında menenjit, baş karışıklığı, istikrar kaybı üzere ağır nörolojik tesirlerle sonuçlanabiliyor.
Purdue Üniversitesi Besin Bilimi Profesörü Haley F. Oliver ise “Listeria tabiatta yaygın ancak bilhassa bağışıklık sistemi zayıf bireyler için ölümcül olabilir” diyerek, risk kümesindeki bireylerin bu eserlerden büsbütün uzak durması gerektiğini belirtti.