Balık, yüksek kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri ve çeşitli vitamin-minerallerle dolu olması sayesinde kalp sıhhatini dayanaklar, beyin işlevlerini güçlendirir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Balığın yanında tüketilen birtakım yiyeceklerin sıhhatimize ziyanlı olabileceği, bu besinlerin sindirim süreçlerini zorlaştırarak ya da kimi olumsuz tepkilere neden olarak bedenimizi etkileyebileceği ortaya çıktı.
Özellikle nişasta içeren yiyecekler yahut asidik meyveler, balıkla bir ortaya geldiklerinde sindirimi zorlaştırabiliyor. Örneğin, patates üzere nişasta kaynakları, balığın protein yapısıyla birleştiğinde sindirim sürecini yavaşlatıp, şişkinlik yahut gaz üzere sıkıntılara yol açıyor. Aynı formda, turunçgiller üzere asidik meyvelerle balık tüketmek de sindirim enzimlerinin tesirini azaltarak mide sıkıntılarını beraberinde getiriyor.
Gaz ve hazımsızlık sıkıntılarına yol açar
Bu çeşit besin kombinasyonları ise Ayurvedik beslenme olarak tanımlanıyor.
Ayurvedik yaklaşıma nazaran, farklı besin kümelerinin muhakkak kombinasyonları sindirim sıkıntılarına yol açabileceğinden, öğünlerde besinlerin dikkatlice bir ortaya getirilmesi önerilir.
Proteinli besinlerle asidik meyvelerin bir ortada tüketilmesinin sindirim sistemini zorlayabileceği ve gaz, hazımsızlık üzere problemlere yol açabileceği uzun vakittir beslenme uzmanları tarafından da lisana getiriliyor. Bu görüşün desteği, sindirim için gerekli olan enzimlerin bu tıp yiyecekler ortasındaki pH farkı nedeniyle tam verimli çalışamayabileceği.
Asidik meyveler PH istikrarını etkiler
Örneğin, Stylecraze ve Healthline üzere sıhhat sitelerinde vurgulandığı üzere, asidik meyveler midedeki pH istikrarını etkileyebilir ve proteinlerin parçalanması için gerekli olan alkali enzimlerin fonksiyonunu zorlaştırabilir. Bu, hem sindirim mühletini uzatır hem de mide ve bağırsaklarda rahatsızlığa neden olabilir balık ile süt içeren eserlerin birlikte tüketilmesi de kimi kültürlerde sindirim meselelerine neden olabileceği için önerilmez.
Ayurvedik beslenme rehberlerine nazaran, süt eserlerinin balık üzere proteinlerle bir ortaya gelmesi bedende “dengesiz” bir sindirim süreci başlatabilir, bu da mide asidini ve bağırsak sıhhatini olumsuz tarafta etkileyebilir. Bunun yanında, kimi çağdaş beslenme uzmanları da alkol ile balığın kombinasyonunun midenin asidik reaksiyonunu artırarak sindirimi zorlaştırabileceğini söz ediyorlar.
Leave a Reply