Sıcak havalarda ferahlamak için suya ve gazlı içeceklere yönelen milyonlara şaşırtan bir ihtar geldi. İngiliz bilim insanlarının yürüttüğü araştırmaya nazaran, yazın susuzluğa en yeterli tahlil su değil. Uzmanlar, süt ve rehidratasyon solüsyonlarının, sade sudan çok daha fazla sıvı tuttuğunu ortaya koydu.
SUYUN TAHTINI SALLADI
İngiltere’de yapılan çalışmada bilim insanları, içeceklerin bedende ne kadar müddetle sıvı tuttuğunu ölçmek gayesiyle “İçecek Hidrasyon İndeksi (BHI)” isimli bir gösterge geliştirdi. 73 sağlıklı bireyin katıldığı deneyde, iştirakçiler 1 litre dingin su, tam yağlı süt, kahve ve gibisi içeceklerden birini tüketti. Akabinde dört saat boyunca idrar çıkışı ölçülerek sıvının ne kadarının bedende kaldığı belirlendi.
Sonuçlara nazaran, tam yağlı ve yağsız süt ile oral rehidratasyon solüsyonları, sade sudan çok daha fazla hidrasyon sağladı. Bilhassa yağsız süt, sudan yaklaşık 339 gram daha fazla sıvı tuttu ve en yüksek hidrasyon indeksine ulaştı.
SÜT NEDEN BU KADAR TESİRLİ?
Araştırmanın başındaki isim Dr. Ronald Maughan, sütün içeriğindeki laktoz, protein ve yağ sayesinde midedeki boşalma mühletini yavaşlattığını, bunun da sıvının bedende daha uzun mühlet kalmasını sağladığını belirtti. Ayrıyeten sütün içerdiği sodyumun da idrar çıkışını azalttığı vurgulandı.
Benzer formda, içerisinde orta seviyede şeker, sodyum ve potasyum bulunan oral rehidratasyon solüsyonlarının da tesirli sıvı tutulumuna katkı sağladığı tabir edildi.
PORTAKAL SUYU, KAHVE VE SODA NE KADAR TESİRLİ?
Araştırmada portakal suyunun da birinci iki saat içerisinde sudan daha yüksek nemlendirici tesir gösterdiği, lakin bu farkın uzun vadede istatistiksel olarak manasını yitirdiği belirtildi. Gazlı içeceklerin ise ne olağan ne de diyet formlarında suya karşı rastgele bir avantaj sağlamadığı tespit edildi.
Kahve ve çay üzere kafeinli içeceklerin ise düşük ölçüde tüketildiğinde sıvı kaybına yol açmadığı, lakin 300 mg üzerindeki kafein alımının (yaklaşık üç fincan kahve) sıvı kaybı riskini artırabileceği söz edildi.
ALKOLLÜ İÇECEKLERDE DURUM NE?
Yaklaşık yüzde 4 alkol içeren light biraların ise suya kıyasla idrar çıkışında besbelli bir artışa neden olmadığı, yani hafif alkol içeren içeceklerin ölçülü tüketildiğinde sıvı kaybı açısından önemli bir risk oluşturmadığı belirtildi.
Bilim insanları yaz aylarında sadece susuzluk hissine güvenilmemesi, beden sıvı istikrarının korunması için bilhassa süt ve rehidratasyon solüsyonlarının tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.