Bilinen birinci vakitlerden beri insanın kesin hedeflerinden biri uzun ve sağlıklı hayat olmuştur. İnsanlık; hep daha uzun ve sağlıklı hayat için gayret göstermiş ve ortalama ömür ömrü de yıllarla birlikte artmıştır. Ancak, mutfağımızda gösterdiğimiz itina, ömrümüzü ve sıhhatimizi önemli formda etkiliyor olabilir mi?
“Arada sırada dışarı çıkıp kendinizi ödüllendirin lakin bu dört şeyi asla konutunuzun kapısından içeri sokmayın” diyen uzun hayat uzmanı Dan Buettner, sağlıklı ve uzun ömrün sırlarını paylaştı.
İŞLENMİŞ ETLER KONUTUNUZUN KAPISINDAN GİRMESİN
Dan Buettner; sucuk, salam, sosis ve pastırma üzere işlenmiş etlerin kanserler direkt ilişkilendirildiğini vurguladı. Cancer Research UK bilgilerine nazaran işlenmiş ve kırmızı etler bağırsak kanseri riskini önemli formda artırıyor.
Ette doğal olarak bulunan yahut işlenme ve pişirme sırasında oluşan haem, nitratlar ve heterosiklik aminler isimli kimyasallar, bağırsak hücrelerine ziyan vererek vakitle kansere yer hazırlıyor.
Bunlar yerine tavuk, hindi, yumurta ve bitkisel proteinler üzere sağlıklı alternatiflere yönelinmeli.
ŞEKERLİ İÇECEKLER VE AMBALAJLI TATLILAR
Rafine şeker tüketiminin en tehlikeli kaynaklarından biri olan şekerli içecekler ve ambalajlı tatlılar, obezite ve tip 2 diyabet başta olmak üzere kalp hastalıkları ve karaciğer hasarına yol açabiliyor.
“Bunları canınız çektiğinde dışarı çıkıp tüketin ancak meskende daima ulaşılabilir olmasın. O vakit 100 yaşında görüşürüz” diyen Buettner, meskende bu cins eserlerin bulunmasının sağlıklı ömrü zorlaştırdığını söylüyor.
CİPS VE TUZLU ATIŞTIRMALIKLAR
Yüksek sodyum içeriğiyle bilinen cips ve tuzlu atıştırmalıklar, tansiyonu yükselterek kalp hastalıkları ve felç riskini artırıyor. Ayrıyeten böbrek sıhhatini da olumsuz etkiliyor. Günlük tuz sonu; yetişkinler için azamî 6 gram yani yaklaşık 1 silme tatlı kaşığı olarak belirtiliyor.
AŞIRI ŞEKERLİ ESERLER CİLDE ZARAR
Aşırı tatlı besinlerin fazla tüketimi sadece kilo artışına değil, tıpkı vakitte bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve cilt yaşlanmasına da neden oluyor. Tatlı krizlerinde taze meyveleri yahut şekersiz doğal atıştırmalıkları tercih etmek sıhhatiniz için daha yeterli olacaktır.