Kalp sıhhati ve beslenme bağı hakkında konuşan Diyetisyen Demet Güngördü, “Kalp damar sıhhatini tehdit eden esas risk faktörleri ortasında diyabet, obezite, yüksek kolesterol, hipertansiyon, sigara, hareketsizlik, gerilim ve sıhhatsiz beslenme yer alıyor. Bu faktörler içinde en büyük hissesi, yanlış beslenme alışkanlıkları ve buna bağlı gelişen hastalıklar oluşturuyor” diye konuştu.
‘KOLESTEROL İSTİKRARI HAYATİ KIYMET TAŞIYOR’
Kolesterolü dengelemenin kıymetinden bahseden Dyt. Güngördü, “Kolesterol, beden için gerekli olsa da kandaki total kolesterol ve LDL (kötü kolesterol) düzeyinin yüksek olması, HDL (iyi kolesterol) düzeyinin düşük olması kalp hastalıkları riskini artırıyor. Bu durumda damar tıkanıklığı, kalp krizi ve felç üzere önemli sıhhat problemleri ortaya çıkabiliyor. Kolesterolü dengelemek için omega-3 yağ asitleri değerlidir. Uskumru, somon, sardalya üzere yağlı balıklar ile keten tohumu, semizotu ve ceviz üzere bitkisel kaynaklar tertipli olarak tüketilmelidir” tabirlerini kullandı.
‘DOYMUŞ VE TRANS YAĞLARA DİKKAT EDİLMELİ’
Paketli besinlerden uzak durulmasını öneren Dyt. Güngördü, “Yağlı kırmızı et, tavuk derisi, sakatatlar, tam yağlı süt eserleri üzere doymuş yağ içeriği yüksek besinler LDL kolesterolü artırıyor. Birebir biçimde paketli eserler, kızartmalar ve kimi pastane mamullerinde bulunan trans yağlar da kalp sıhhati için önemli risk teşkil ediyor. Yemeklerde margarin ve tereyağı yerine soğuk sıkım zeytinyağı kullanılmalı, pişirme prosedürü olarak kızartma yerine haşlama, buharda pişirme yahut ızgara tercih edilmelidir” dedi.
Kandaki homosistein seviyesinin yükselmesinin kalp-damar hastalıkları riskini artıran bir öteki etken olduğuna değinen Dyt. Güngördü, “B9 (folik asit), B6 ve B12 vitaminlerinin eksikliğinde homosistein seviyesi artıyor. Bu vitaminler; yeşil yapraklı sebzeler, avokado, kırmızı et, balık, yumurta ve süt eserleri üzere besinlerde bulunuyor” diye konuştu.
KALP SIHHATİ İÇİN ÖNERİLER
Kalp sıhhati için dikkat edilmesi gerekenleri anlatan Dyt. Güngördü, şu sözleri kullandı:
“Kırmızı-mor meyveler (yaban mersini, böğürtlen, mürdüm eriği vb.) antioksidan içerikleriyle kalbi korur. Sarımsak, kan basıncını ve kolesterolü düşürmede tesirlidir. Posa tüketimi artırılmalı; zerzevat, meyve, kurubaklagil ve tam tahıllı eserler günlük diyette yer almalıdır. Ayrıyeten Omega-3 zengini balıklar, haftada en az iki sefer tüketilmeli, kızartma metodu tercih edilmemelidir. Tuz tüketimi azaltılmalı, sakatat ve işlenmiş et eserlerinden kaçınılmalıdır. Günde 30 dakikalık orta şiddette idman (yürüyüş, yüzme vb.) yapılmalıdır. Kilo denetimi, kalp sıhhati açısından kritik ehemmiyettedir.”